福井に来たなら これ食べて!2018年に行った県民アンケート1048票によって選ばれた、
県外のお客様に食べていただきたい福井の食、15品の総称です。
県民に愛されてきた、福井の味を是非ご賞味ください。
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福井県民が選んだ ふくめし15品はこれだ!!!!!
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★★★グランプリ→ 『おろしそば』
江戸時代から続く、そば産地福井。名物の越前おろし蕎麦は、
辛み大根のおろしを乗せ、冬でも冷やして、食べるのが常。
★★準グランプリ→ 『越前かに』
暖流と寒流がぶつかる豊かな漁場ですくすく育った越前がに。
甘さとみそが違います!!「献上ガニ」として有名。黄色いタグが目印!
★準グランプリ→ 『ソースカツ丼』
福井でかつ丼と言えばこれ!!県民のソウルフード的存在で、
ソースかつ丼発祥の地とも言われている。元祖ヨーロッパ軒は創業100周年。
■純けい(焼き鳥)
純けい=秋吉の焼き鳥‼厳選されたメス鶏のもも肉と皮を職人の技で串に仕上げ、匠の技で焼き上げる。噛みしめる程味が出て最高!
■焼き鯖寿司
うまみたっぷりの肉厚の鯖がのった贅沢なお寿司。お店によって特徴があり、様々な味覚が楽しめる。お土産やお弁当にもピッタリ!!
■小鯛の笹漬け
若狭で獲れる、極上の小鯛を一切れずつ丁寧に酢締め。握り寿司にしてもよし、そのままで地酒の肴にしてもよし!
■たくあんの煮たの
古漬けのたくあんをじっくり煮た、福井の家庭の味。たくあんと言えば、この「たくあん煮」を思い浮かべる県民がほとんどかも!?
■へしこ
若狭地方の伝統料理「へしこ」。へしことは魚の糖漬けのことで、この独特の珍味は、全国的にも人気が高まっている。
■厚揚げ
油揚げ消費量日本一福井。でかい!厚い!カリカリジューシー!!厳選素材とこだわり手作業が作り出す美味しさ!
■若狭牛
豊かな自然ときれいな水が育んだ若狭牛。肉質は風味豊かでとろけるような脂の食感と甘みが特徴。
■汐雲丹
奈良時代からの名産物であり、平城京へ献上品の中でも美味で、天下の三大珍味とされていたとか。
■刺身各種
福井の魚を食べたらよそのは食べられない。と言われるその理由は、冷たく清らかな水と豊富な餌、近い漁場などの好環境に恵まれたから!
■里芋・里芋の煮っ転がし
福井の里芋はめちゃくちゃ旨い!小ぶりな実には旨味がたっぷり凝縮され、荷崩れせずしまりが良いので煮っ転がしに最適!
■焼鯖(浜焼き)
福井の鯖は脂のりがスゴイ!弱火でじっくり焼くから、旨味がギュッと皮に閉じ込められ驚くほどパリパリでジューシー!
■水ようかん
全国的にも珍しい冬の銘菓。甘さ控えめで黒糖のコクを楽しむ、のどごしの良いつるっとした食感。こたつに入って食べるのが福井の冬の風物詩。
